Leggendo il Picchi

Quello di oggi è un post senza ricetta, ma lo reputo ancora più utile, visto che vi darò un consiglio. 

Se amate davvero la cucina, facendo attenzione agli ingredienti, alla tradizione e allo spreco, allora dovete assolutamente leggere il libro di Fabio Picchi: Senza vizi e senza sprechi. 

Non contiene vere e proprio ricette, piuttosto idee e spunti, legati alla tradizione e alla volontà di non buttar via nulla.

Ma detto così comunque non rende l'idea.

Perché la vera meraviglia di questo libro è la maniera con cui vengono descritti i sapori, le emozioni che vengono fuori da ogni preparazione ed ogni gusto. 

In ogni pagina, sentiamo dei sapori e li immaginiamo al massimo della bontà che si possa immaginare. 

Se poi vogliamo farla completa, possiamo fare un salto al suo ristorante: il Cibreo.
Solo allora scopriremo che il massimo della bontà che eravamo riusciti ad immaginare leggendo il suo libro, lui lo supera.
Ingredienti:
Radicchio rosso
Aglio
Aceto di vino rosso
Olio EVO
Colonna sonora: Mercedes Sosa - Duerme negrito

Alla prossima.

M.