Spaghetti integrali ai porri

Questa stagione invernale è stata dura da affrontare. Saranno stati i tanti cambiamenti fatti e quelli che prevedo da qui alla fine dell'anno, ma ho praticamente avuto febbre e malanni per gli ultimi 5 mesi.

Questo mi ha tolto tempo alla cucina, ma non allo studio di ingredienti e metodi, anche se nella pratica mi sono dedicata al quotidiano.

La pasta che cuciniamo oggi è molto semplice, ma fa il suo dovere. 

Rende gustoso un pasto leggero e dietetico, così da non dimenticare mai il gusto, anche quando dieta e tempo a disposizione ci potrebbero remare contro. 

Tempo necessario: 20 minuti

Ingredienti:

Spaghetti integrali

Porri

Olio EVO

Parmigiano reggiano grattugiato

Sale

Pepe

Colonna sonora: Lenny Kravitz - Magdalene

Stufiamo i porri con olio in una padella con coperchio. 

Aggiungiamo sale, pepe ed acqua di cottura della pasta. 

Cuociamo per 10 minuti circa, fino a quando i porri non saranno ben cotti.

Quando la pasta sarà cotta, saltiamola in padella con parmigiano e, se serve, altra acqua di cottura.

Serviamo la pasta con altro parmigiano grattugiato sopra. 

Alla prossima.

M.