10 novembre 2019

Tonno in agrodolce

Da qualche mese cerco di riprendere in mano le mie ricette, le mie foto, i miei esperimenti.
Vita nuova, casa nuova e mai il tempo per far niente.
Ma giusto adesso che ho la cucina dei miei sogni devo smettere di fare questa cosa che tanto mi piaceva?
Naturalmente no, ma mi serve forza e tempo per rimettere a posto le cose.
Proviamo a ripartire da un nuovo post.
La ricetta non è nuova per niente.
Uno di quei piatti sempre amati: il nostro tonno all'agrodolce.

4 maggio 2019

Budini con broccoli e speck

Quanto siamo sopravvissuti a queste continue festività?
Grigliate, pranzi, dolci, salati.
Un continuo di pranzi e cene, senza mai poter recuperare le forze.
Quanto mi erano mancati questi problemi!!!
Piccolo antipasto, che potrebbe anche fare un pasto intero. 

7 aprile 2019

Spaghetti integrali ai porri

Questa stagione invernale è stata dura da affrontare. Saranno stati i tanti cambiamenti fatti e quelli che prevedo da qui alla fine dell'anno, ma ho praticamente avuto febbre e malanni per gli ultimi 5 mesi.
Questo mi ha tolto tempo alla cucina, ma non allo studio di ingredienti e metodi, anche se nella pratica mi sono dedicata al quotidiano.
La pasta che cuciniamo oggi è molto semplice, ma fa il suo dovere. 
Rende gustoso un pasto leggero e dietetico, così da non dimenticare mai il gusto, anche quando dieta e tempo a disposizione ci potrebbero remare contro. 

15 gennaio 2019

Vol-au-vent al gorgonzola

Vi ho tanto assillati con la tristezza dello stare lontani da casa e dai sapori familiari.
Perché non iniziare a rendervi partecipi del ritorno in Sicilia?
Serve ancora del tempo per ritrovare un nuovo equilibrio, ma i primi effetti positivi del cambiamento sono dietro l'angolo.
Uno, per esempio: tanto tempo a disposizione per postare le tante ricette pronte.

6 gennaio 2019

Gratin di pere alle mandorle

Terminate le feste, si smette di cucinare?
Ma quando mai, forse in un mondo triste e deprimente.
Dolce della befana: semplice, veloce e mandorloso.