Noodles Stroganoff

Questo diario culinario mi porta a ricette e sapori mai sperimentati, un po' per sfidare me stessa, un po' per delle curiosità mai soddisfatte.

Proprio una di queste curiosità mi ha portata a comprare questi spaghetti, e una lettura recente sulla Beef Stroganoff mi ha fatto unire le cose.

Se non amate i sapori nuovi rinunciateci, ma se ci rinunciate avrete perso un'occasione per conoscere qualcosa in più.

Dorothy Parker disse: "La cura per la noia è la curiosità. Non ci sono cure per la curiosità", ed io allora mi tengo la curiosità.

Tempo necessario: 2 ore
Ingredienti per 5 persone:
250 g spaghettini di riso
500 g manzo a pezzetti
2 cipolle
170 g funghi Pleurotus
5 cucchiai olio EVO
1 sottiletta
1 cucchiaio e mezzo di Philadelphia
1/2 bicchiere di vino bianco Tavernello
anice in semi
1 cucchiaino scarso curry
Colonna sonora: Alexandre Desplat - New Moon

Mettiamo un cucchiaio di olio nella carne, rigiriamo bene così da farla leggermente bagnare dall'olio; rosoliamo i pezzi di manzo così da far fuoriuscire la maggior parte del sangue.

Tritiamo le cipolle e rosoliamole con 3 cucchiai di olio; quando si saranno colorate, aggiungiamo dell'acqua e stufiamole fino a quando non saranno completamente cotte. 

Aggiungiamo i funghi e lasciamo cuocere qualche minuto.

Possiamo unire ai funghi anche la carne e la lasciamo cuocere a fuoco molto lento per almeno un'ora e un quarto; aggiungiamo altra acqua man mano che si cuoce il tutto.
A dieci minuti dalla fine della cottura, aggiungiamo il vino e lasciamo sfumare.

Una volta arrivata a cottura, aggiungiamo la sottiletta, il Philadelphia, l'anice ed il curry; lasciamo altri 5 minuti sul fuoco giusto il tempo che si sciolgano i formaggi.
Solo a questo punto regoliamo di sale, prima dell'aggiunta dei formaggi è meglio non metterlo.

Visto che gli spaghettini hanno solo bisogno di essere rinvenuti in acqua tiepida per 4 minuti, una volta finita di cuocere la carne sarà praticamente tutto pronto per servire il piatto.

Il sapore un po' orientale c'era e chissà che non mi venga di nuovo voglia di sperimentare altre ricette nello stesso stile.

Con questa ricetta partecipo al contest:

Alla prossima.

M.