Fusilli con crema di peperoni

Quando riesci a mangiare davvero il Bio, ti rendi conto di quanto insapore siano i prodotti che acquistiamo nella grande distribuzione.
Per mesi, grazie all'azienda CorbariBio, abbiamo ricominciato a conoscere i veri sapori della terra.
Peccato però, che basta davvero un soffio per tornare a "non avere il tempo".
Questa settimana abbiamo ritrovato il tempo, in realtà lo abbiamo dovuto solo cercare.
E, magicamente, i nostri pranzi e le nostre cene hanno riacquistato colore e piacere.
Questi fusilli sono uno dei miei primi del sabato mattina, quando, di ritorno da CorbariBio, guardo alla mia cassettina piena di meravigliosi prodotti e mi lascio guidare da loro.

Tempo necessario: 40 minuti

Ingredienti:

1 peperone verde

1 patata rossa media 

salvia
aglio
peperoncino
olio EVO

Olio al peperoncino (regalo di un collega di mio marito, a questo link l'azienda)
Colonna sonora:  Ben Harper - Give a man a home

 Le patate vanno leggermente lessate.

 Riduciamo il peperone a listarelle e lo aggiungiamo poi al trito di aglio soffritto.

 All'aglio ho aggiunto un po' di salvia secca e peperoncino, ma meglio aggiungerli dopo la cottura dei peperoni.

 A fine della cottura dei peperoni, aggiungiamo le patate e lasciamo amalgamare a fuoco basso per 5 minuti.

Frulliamo una parte del nostro condimento e la aggiungiamo alla pasta, lasciando il resto per l'impiattamento.
L'olio al peperoncino è così forte, che lo lascio come scelta a chi mangerà.

Trovate il tempo per selezionare ciò che mangiate.
Alla prossima.

M.