16 giugno 2013

Linguine con crema di broccoletti

Presto troppa poca attenzione al cielo; soprattutto quando è azzurro anche se un po' nuvoloso mi ricarica guardarlo quindi dovrei farlo più spesso. 
Oggi, finita la mia corsetta settimanale, mi sono sdraiata su una panchina a riprendere fiato. 
Giusto qualche secondo per poi rientrare a casa. 
Ho chiuso gli occhi, mi sono finalmente rilassata e poi riaprendoli ho visto il cielo azzurro con qualche nuvola in movimento, proprio come piace a me. 
Mi è bastato per ridarmi un po' di carica e di corsa a casa a cucinare. 
Ricetta veloce e facilmente realizzabile oggi, proprio per vincere contro il tempo che non basta mai. 

Tempo necessario: 25 minuti
Ingredienti per 2 persone: 
10 cime di broccoletti siciliani
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio
10 olive nere
curry

Facciamo soffriggere 1 cucchiaio di olio con l'aglio intero, così se vogliamo possiamo rimuoverlo. 
Cuociamo i broccoletti per 5/10 minuti al vapore; in base alle dimensioni dei broccoletti potrebbe variare il tempo necessario per la cottura al vapore. 
Uniamo i broccoletti all'aglio, insieme alle olive, e lasciamo insaporire 10 minuti in padella a fuoco molto basso. 
Solo a cottura ultimata aggiungiamo anche il curry. 

Frulliamo metà dei broccoli con un po' dell'acqua di cottura della pasta, fino alla densità che ci permette di condire le linguine. 
Regoliamo di sale e, solo se necessario, aggiungiamo un altro po' di olio quando condiamo la pasta. 

Ed anche questo fine settimana è quasi giunto alla fine, buona settimana a tutti.

Alla prossima.

M.  

5 commenti:

  1. Ottime queste linguine!!!
    Bravissima Magda!!
    Un bacione e buon inizio settimana
    Carmen

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  2. Sono quelle ricette che però uno deve sempre tenera nella manica!!! Complimenti davvero..ah! mi sono registrata su Bloglovin, per cui se ti fa piacere seguirmi trovi l'icona sulla mia sidebar (c'è posto anche per i tuoi amici!!!)
    Un abbracciotto

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  3. Grande post, devo provare!
    La cucina è anche la mia passione nei tuoi articoli si può anche vedere! Saluti

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