8 giugno 2014

Torta salata con lattughino e pancetta

Questo inizio di caldo mi fa solo venir voglia di stare ad occhi chiusi. 
Ed in realtà ci manca poco che io lo faccia. 
Sto davanti al pc con le tapparelle abbassate, per non far scaldare troppo la casa col sole che batte. 
Poi però arriva la sera, e la scaldo ugualmente accendendo il forno. 
Mi sa che è arrivato il momento di smettere di usare il forno per ogni preparazione. 
Questa ricetta, però, ha attirato la mia attenzione e non ho per niente pensato agli effetti collaterali. 
L'ho trovata in mezzo ai tanti foglietti sparsi per casa, che prima o poi sistemerò per non farmi richiamare all'ordine, non ho idea di dove io l'abbia presa ma probabilmente su qualche confezione di sfoglia già pronta. 

Tempo necessario: 1 ora e 10 minuti
Ingredienti per una torta salata:
1 rotolo di pasta sfoglia
100 g lattughino
100 g pancetta
3 cucchiai olio EVO
20 pomodorini pachino
2 fette pan carré
1 spicchio aglio
basilico
prezzemolo
Colonna sonora: The Shins - One by one all day

Tritiamo basilico, aglio, prezzemolo e pan carré. 
Friggiamo in un cucchiaio d'olio il lattughino giusto qualche minuto fino a quando si sarà appassito. 
Togliamo il lattughino dalla padella e riusiamola per dare un breve cottura alla pancetta, senza aggiungere ulteriori grassi. 
Dopo qualche minuto, uniamo alla pancetta il trito ed un cucchiaio d'olio. 
Mettiamo la sfoglia in uno stampo da crostata.
Copriamo la sfoglia con un po' del composto, poi il lattughino e i pomodorini tagliati a metà con l'interno verso il basso.
Chiudiamo la farcitura con il composto ed un altro cucchiaio d'olio sparso a filo.
E' finita così in fretta che avrei voglia di cucinarla di nuovo già domani!!! 
Con l'augurio che possa essere un'estate non troppo calda, giusto per non limitare la nostra fantasia, vado a fare un salto sui vostri blog. 
Mi sono distratta un po' in questi giorni e devo rimediare...

Alla prossima

M.





4 commenti:

  1. Molto bella ed invitante !!! Sei come me, fogli e foglietti per provare a fare qualche volta e alla fine si dimentica da dove era. Comunque importante che prima o poi si ci riesce a provare qualcosa, anche se spesso non riesce proprio come si vede o come sembra essere !!! Buona giornata !!! Claudia

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  2. stupenda questa torta salata..colorata ..ma buonissima.
    Gnammm..la mangerei in un boccone.
    Buona serata.
    Inco

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  3. Ma è meravigliosa Magda, deve essere saporitissima!!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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  4. ma che buona...bella e saporitissima, complimenti cara!

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